En la elaboración de los 118 temas publicados en esta obra han participado 32 autores, los que laboran en instituciones del Perú y del extranjero. De ellos: 49 temas tratan sobre salud y alimentos, 20 temas sobre procesos y tecnología, 14 temas, sobre la vida de científicos destacados, 7 temas sobre productos naturales y 9 temas sobre otros aspectos.
 

Prólogo
Tema N°1: Presentación
Tema N°2: La peruanísima quinina
Tema N°3: El beso de la muerte
Tema N°4: Celofán y diálisis
Tema N°5: Pisco: el aguardiente de uva de Perú
Tema N°6: El padre de la química moderna
Tema N°7: Feromonas: atracción irresistible
Tema N°8: Los secretos de ribosoma
Tema N°9: La química del bien y del mal
Tema N°10: Conexión salud física y mental
Tema N°11: D.D.T. ¿Héroe o villano?
Tema N°12: Capsaicina: un tema picante
Tema N°13: Seguridad química en el hogar: parte I
Tema N°14: Seguridad química en el hogar: parte II
Tema N°15: Penicilina y liofilización
Tema N°16: Marie Curie: mujer excepcional
Tema N°17: Investigación en productos naturales: una visión
Tema N° 18: Vitamina “C” o “antiescorbuto”
Tema N°19: Bunsen: del mechero al espectroscopio
Tema N°20: Edulcorantes: ¿dulce historia?
Tema N°21: Antúnez de Mayolo y el elemento neutro
Tema N°22: Cabello: ¿ondulado o lacio?
Tema N°23: ¿Y dónde está la química?
Tema N°24: Corazones que funcionan con litio
Tema N°25: Ostwald y la teoría del color
Tema N°26: El cabello: testigo silencioso
Tema N°27: La insulina y la orina dulce
Tema N°28: Del grafito al grafeno
Tema N°29: Vanʼt Hoff y el poder de la imaginación
Tema N°30: Ozono ¿bueno y malo?
Tema N°31: Nitroglicerina: ¿explosivo o medicamento?
Tema N°32: Una explosión que salva vidas
Tema N°33: Ojo con las prostaglandinas
Tema N°34: ¿Somos lo que comemos?
Tema N°35: El medicamento y su imagen especular
Tema N°36: El refrigerador del desierto
Tema N°37: Los biocombustibles
Tema N°38: Química e historia del Perú
Tema N°39: El temible mercurio
Tema N°40: Pasteur: químico y microbiólogo (Parte I)
Tema N°41: Hormona del crecimiento humano
Tema N°42: Cocinando a presión
Tema N°43: Las huellas del alcohol
Tema N°44: El calentador de manos
Tema N°45: Pasteur: químico y medico (parte II)
Tema N°46: ¿Manzana madura o podrida?
Tema N°47: La toxina que rejuvenece
Tema N°48: Protectores solares
Tema N°49: Hermann Emil Fischer
Tema N°50: Molécula y hallazgo del año
Tema N°51: El ácido fítico y los fitatos
Tema N°52: El sorprendente óxido nítrico
Tema N°53: El premio Nobel de la Química
Tema N°54: Lavoisier y la nutrición
Tema N°55: Una ‘gota’ de ácido úrico
Tema N°56: Tradición del ayer…drogas del mañana (I) – Chancapiedra y uñas de gato
Tema N°57: Peripecias de la fenilalanina
Tema N°58: Radioisótopos: temidos pero útiles
Tema N°59: Carbono-14: el reloj biológico
Tema N°60: Sustancias químicas peligrosas
Tema N°61: Células madre: la promesa terapéutica
Tema N°62: Quinua: el grano de oro de los incas
Tema N°63: La chica de mi tierra
Tema N°64: Intoxicación por mercurio
Tema N°65: El saturnismo de los artistas
Tema N°66: Tierras raras: tesoro actual
Tema N°67: Metilmercurio: neurotóxico ambiental
Tema N°68: Los freones y la capa de ozono
Tema N°69: Granos andinos y desnutrición infantil
Tema N°70: Aromáticos y peligrosos
Tema N°71: Las sorpresas del teflón
Tema N°72: El plomo: una antigua amenaza
Tema N°73: Las grasas trans
Tema N°74: El Estreptomicina y tuberculosis
Tema N°75: El bisfenol-A
Tema N°76: La enfermedad ‘X’ de los pavos
Tema N°77: La liofilización andina
Tema N°78: La docena sucia
Tema N°79: La pastilla más popular
Tema N°80: El ácido láctico
Tema N°81: Talidomida: dolorosa lección
Tema N°82: La osmosis inversa
Tema N°83: Umami, el quinto sabor
Tema N°84: Bernanrdo Alberto Houssay
Tema N°85: Cianuros: útiles y peligrosos
Tema N°86: Alarma roja: luchar o huir
Tema N°87: El padre de la genómica
Tema N°88: La histamina
Tema N°89: Fluidos supercríticos
Tema N°90: La vitamina del sol
Tema N°91: La vitamina de la fertilidad
Tema N°92: El factor antihemorrágico
Tema N°93: Sulfas o sulfonamidas
Tema N°94: Esteroides y colesterol
Tema N°95: Luis Federico Leloir
Tema N°96: El ciclo celular
Tema N° 97: Los bifenilos policlorados (PCB)
Tema N°98: Tradición del ayer… drogas del mañana (II) – Chuchuhuasi y cuti cuti
Tema N°99: El aire nuestro de cada día
Tema N°100: El radón de nuestra casa
Tema N°101: Las hormonas sexuales
Tema N°102: Cortisona y corticoides
Tema N°103: Esteroides semi-sintéticos
Tema N°104: Mario Molina Henríquez
Tema N°105: El efecto invernadero
Tema N°106: Tradición del ayer… Drogas del mañana (III) – El yacón
Tema N°107: Tradición del ayer… Drogas del mañana (IV) – El sacha inchi
Tema N°108: Las enzimas
Tema N°109: Ácido fólico y folatos
Tema N°110: La oxitocina
Tema N°111: Las tetraciclinas
Tema N°112: Carl Wilhelm Scheele
Tema N°113: El poder de la síntesis orgánica
Tema N°114: La pasteurización
Tema N°115: La energía del ATP
Tema N°116: La flor de hibisco
Tema N°117: Tradición del ayer… drogas del mañana (V) – La artemisina y Tu Youyou Premio Nobel de Medicina 2015
Tema N°118: Aminas biogénicas
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